Zur Alten Mühle

Ihr Restaurant in Dorsten-Rhade
 


Wir bieten eine Auswahl an klassischen
und innovativen Matjes-Gerichten
Doppelmatjes mit Zwiebelringen
Matjes "Hausfrauenart" mit Apfel und Zwiebeln in Joghurt-Sahnesoße
Matjesfilet im Kräutermantel paniert
auf gebratenen Pfifferlingen und Kartoffelspieß
Matjes mit Keta Kaviar und Shrimps mit Cocktailsoße dazu Kartoffelspieß
und weitere
Suppen ( hausgemacht )

Flusskrebsrahmsuppe

Freiland – Leinsamen- Hühnersuppe mit Ei

klare Ochsenschwanzsuppe mit Einlage

Vorspeisen ( kleine Gerichte )

Schneckenpfännchen

hausgemachtes Ragout fin mit Parmesankäse

Garnelenpfännchen

frittierte Calamarettis mit Knoblauch- Mayonnaise

Rindercarpacchio mit Parmesan, Balsamico und Olivenöl

Garnelen mit Champignons und Lakritz

Tagliatelle mit Parmesan (auch als Vorspeise)

Salate

gemischter Salatteller (auch als kleiner Salat)

Blattsalat mit Früchten und Maracujadressing

großer gemischter Salat mit Garnelen oder Leinsamenbrust

Fisch und Meeresfrüchte

Dorade im Ganzen gebraten mit Salat und Knoblauchkartoffeln

Gemüse und Garnelen aus dem Wok in Red Thai Curry Soße dazu Kartoffeln

Tagliatelle mit Garnelen in Knoblauch und Parmesan geschwenkt

Tagliatelle in Parmesan mit Tintenfischarm und Knoblauch dazu Blattspinat

Lachsfilet gebraten auf Steinpilzravioli und frischen Pfifferlingen

Hauptgang

Tagliatelle in Parmesan und frischen Pfifferlingen

Schweinebacken mit Champignons und Rote Beete Gnocchi

Rinderfilet 180 gr. an Blattspinat, Madeirasoße und Steinpilzravioli

Rinderfilet 150 gr. mit frischen Pfifferlingen und Maniok frittiert

Rinderfiletgeschnetzeltes in Rahmsoße mit Champignons und Röstkartoffeln

Kalbsschnitzel mit Estragonbutter, Paprikacreme, Salat und Röstkartoffeln

Leinsamenhähnchenbrust auf Steinpilzravioli in Rahmsoße mit Pfifferlingen

Rumpsteak (230 gr.) Estragonbutter, gebratene Tomaten und Maniok frittiert

Lammschulter (45 Std.sous vide) mit Gemüse und Knoblauchkartoffeln (für 2 Pers.)

Burger

Irischer Dry Age Cheeseburger mit Tomate, Gurke, BBQ Soße und Steakhauspommes

Pulled Pork Burger mit Tomate, Gurke und BBQ Soße dazu Steakhauspommes

Veggi Burger mit Haselnußtofu, Avocado, Gurke, Tomate, Maisrelish und Steakhauspommes

Dessert

Duett von der Erdbeere

Creme Catalan mit frischen Erdbeeren