Zur Alten Mühle

Ihr Restaurant in Dorsten-Rhade
 

Restaurant

Vorspeisen

Garnelenpfännchen auf spanische Art
klein
8,80 €
Garnelenpfännchen auf spanische Art
groß
11,80 €
Artischocke mit Shrimps (warm) und Sauce Hollandaise überbacken
8,80 €

Salate

Blattsalat mit Früchten und Maracujadressing
8,80 €

Hauptgerichte

Fischgerichte

Riesengarnelen in Pernod-Rahmsoße mit Blattspinat und Maniokkroketten
21,80 €

Maniok ist eine Wurzel aus dem Äquatorbereich, ähnlich der Kartoffel, mit herzhaftem Geschmack.

Rochenflügel mit Kapernbutter, Salzkartoffeln und Salat
21,80 €

Fleischgerichte

Duroc Schweineracksteak auf Pfifferlingrahmsoße, Salat und Kartoffelspieß
17,80 €

Ein Kotelett mit Zuschnitt nach "French Rack-Art" vom iberischen Duroc Schwein


Dessert

Himbeer- oder Maracujasorbet auf Kürbispoverone, Beeren und weissem Mousseschaum
6,80 €

Kürbispoverone ist die pulverähnliche Bindung aus Weisser Kuvertüre und Kürbiskernöl. Die Bindung wird mit Hilfe der Molekularen Küche aufrechterhalten.